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小弟平時比較含蓄，本日特別獻上長文遊記乙篇~
前兩天趁著回臺灣，跑來朋友的店瞧瞧，這是一家在竹北市籌備中的日式拉麵店，試吃的心情很是期待，因為這夫妻兩人的手藝很強大我是知道的，只是以前品嚐的是家常菜，這一回合卻是「日式拉麵」，心中對拉麵的印象是一種很難驚艷的料理（我不是美食達人勉強算愛吃，純屬個人觀感），既然來試吃，就要把感覺忠實的回饋給人家，心裡早準備等等有什麼缺點就要直說了。
店裡的佈置很用心，風格、質感到位，視覺上很舒服，裝潢也不至於浮誇高貴到一般客人走不進來。菜單一翻開來，真的是有夠平價的拉麵，一碗一百多塊錢，聽老闆說消費價格怎麼訂讓他們困擾了好久，後來決定走親民價格路線。
出菜！才是本日重點，因為聽說到北海道鹽味拉麵非常好吃，我點了湖鹽拉麵，湯頭清澈風味絕佳（暫時沒想到更好的形容詞）（有在冬天喝過熱熱的菜頭湯嗎？味道當然不一樣！是說有類似的爽度），QQ滑滑的麵身搭配起來真是有學問，這回我悟出拉麵的吃法，請注意聽~
「吃麵時先喝一口湯後再一口湯一口麵唏哩呼嚕的吃」
吃麵秘訣，老闆已很正經的寫在牆上了^_^
湯裡的兩大塊肉，有量有質，屬於偏嫩不爛的入口即化，灰熊之厲害（我應該找我弟來的，他說吃拉麵通常沒什麼料所以他比較在意肉XD），醣心蛋的長相實在很專業，確認是老闆娘自己做的沒錯，我老婆點了豚骨拉麵（因為覺得比較容易鑑別），湯頭避開了強烈濃郁的奶味（這算外面路邊拉麵常見的情形），一番用心的味道品嚐才會理解啦！老闆跟我們解釋大骨湯的熬煮及在各種湯頭中味道如何調和（題外話，淡水可口魚丸我覺得是超神的味道調和），為了開一家到位的日式拉麵店，前後試吃了超過100家拉麵店（包含到日本找尋口味），也專門向日本師傅請益，所以從料理口味到打理店舖籌備了非常久。
意猶未盡，總想多嘗嘗，我跟老婆還點了竜田揚炸雞，可樂餅（蔬菜，起士），酥脆蝦餅，炸雞粒等日式炸物，老實說真的很好吃，舉例說，炸雞粒的內容是雞軟骨，一口就知道特別，老闆跟我們解釋一般日式料理店常見的唐揚雞跟店裡的竜田揚雞的由來與差別，還有各種食材及烹煮的講究，也聊了很多開店趣事。
上甜點了，這個奶酪是少年老闆跟女朋友的傑作，果然有年輕組作品的創意口味（奶酪如何特別?請大家動動腦或者親自來品嚐），只能說漏吃會很可惜！
「松島屋」5/21才開始對外試營運，老闆為了慎重，僅邀請一些朋友來試口味，結果接近中午時，人竟一批一批的湧進來。原來還有個小故事，有次客人要想進來消費，因為還沒對外開放，老闆請他們試口味不收費，這群客人卻堅持付錢，推到最後是只收麵錢小菜不計，於是後來的客人都比照辦理。在「松島屋」，住著十分好客的一家人。
我想跟大家說經過竹北的話，來吃吃看，每一道菜都吃得到用心的手藝，不會白跑！（有啤酒喔！啤酒當然也講究！）
松島屋
https://www.facebook.com/Matsushimaya/
前兩天趁著回臺灣，跑來朋友的店瞧瞧，這是一家在竹北市籌備中的日式拉麵店，試吃的心情很是期待，因為這夫妻兩人的手藝很強大我是知道的，只是以前品嚐的是家常菜，這一回合卻是「日式拉麵」，心中對拉麵的印象是一種很難驚艷的料理（我不是美食達人勉強算愛吃，純屬個人觀感），既然來試吃，就要把感覺忠實的回饋給人家，心裡早準備等等有什麼缺點就要直說了。
店裡的佈置很用心，風格、質感到位，視覺上很舒服，裝潢也不至於浮誇高貴到一般客人走不進來。菜單一翻開來，真的是有夠平價的拉麵，一碗一百多塊錢，聽老闆說消費價格怎麼訂讓他們困擾了好久，後來決定走親民價格路線。
出菜！才是本日重點，因為聽說到北海道鹽味拉麵非常好吃，我點了湖鹽拉麵，湯頭清澈風味絕佳（暫時沒想到更好的形容詞）（有在冬天喝過熱熱的菜頭湯嗎？味道當然不一樣！是說有類似的爽度），QQ滑滑的麵身搭配起來真是有學問，這回我悟出拉麵的吃法，請注意聽~
「吃麵時先喝一口湯後再一口湯一口麵唏哩呼嚕的吃」
吃麵秘訣，老闆已很正經的寫在牆上了^_^
湯裡的兩大塊肉，有量有質，屬於偏嫩不爛的入口即化，灰熊之厲害（我應該找我弟來的，他說吃拉麵通常沒什麼料所以他比較在意肉XD），醣心蛋的長相實在很專業，確認是老闆娘自己做的沒錯，我老婆點了豚骨拉麵（因為覺得比較容易鑑別），湯頭避開了強烈濃郁的奶味（這算外面路邊拉麵常見的情形），一番用心的味道品嚐才會理解啦！老闆跟我們解釋大骨湯的熬煮及在各種湯頭中味道如何調和（題外話，淡水可口魚丸我覺得是超神的味道調和），為了開一家到位的日式拉麵店，前後試吃了超過100家拉麵店（包含到日本找尋口味），也專門向日本師傅請益，所以從料理口味到打理店舖籌備了非常久。
意猶未盡，總想多嘗嘗，我跟老婆還點了竜田揚炸雞，可樂餅（蔬菜，起士），酥脆蝦餅，炸雞粒等日式炸物，老實說真的很好吃，舉例說，炸雞粒的內容是雞軟骨，一口就知道特別，老闆跟我們解釋一般日式料理店常見的唐揚雞跟店裡的竜田揚雞的由來與差別，還有各種食材及烹煮的講究，也聊了很多開店趣事。
上甜點了，這個奶酪是少年老闆跟女朋友的傑作，果然有年輕組作品的創意口味（奶酪如何特別?請大家動動腦或者親自來品嚐），只能說漏吃會很可惜！
「松島屋」5/21才開始對外試營運，老闆為了慎重，僅邀請一些朋友來試口味，結果接近中午時，人竟一批一批的湧進來。原來還有個小故事，有次客人要想進來消費，因為還沒對外開放，老闆請他們試口味不收費，這群客人卻堅持付錢，推到最後是只收麵錢小菜不計，於是後來的客人都比照辦理。在「松島屋」，住著十分好客的一家人。
我想跟大家說經過竹北的話，來吃吃看，每一道菜都吃得到用心的手藝，不會白跑！（有啤酒喔！啤酒當然也講究！）
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